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鸡蛋的营养
2022-07-08
鸡蛋含有丰富的蛋白质,每一百克鸡蛋含12.7克的蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于三两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶,猪肉,牛肉和大米中也是高的。鸡蛋中氨基酸含量特别的丰富。而谷类和豆类都缺乏这种人体所需的氨基酸,所以将鸡蛋与谷类和豆类食品混合食用,能够提高后两者的生物利用率。另外就是脂...
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怎样辨别新鲜的鸡蛋
2022-06-28
(1)可用日光透射:用左手握成圆形,将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,说明鸡蛋已经变质。(2) 可观察蛋壳:蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。(3)可用手轻摇:无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋...
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香炸鸡腿
2022-05-07
用料:鸡腿/鸡翅、面粉、面包糠、生抽、盐糖、孜然粉、花椒粉、胡椒粉做法:1.把鸡腿砍成2份(也可以用鸡翅),然后放生抽,糖盐,胡椒粉,孜然粉和花椒粉,拌匀腌制20分钟2.每块鸡都裹上面粉蘸上蛋液(蛋液加点盐)再裹上面包糠3.油烧5成热,小火炸鸡,炸至两面金黄。取出放凉,油转大火复炸1分钟逼出油,再放...
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炸鸡排时,只裹面包糠就错了,教你这样,鸡排炸出来又香又脆口感更佳
2022-04-09
关于炸鸡排,很多人都是比较喜欢吃的,但是很多人吃鸡排。都是喜欢直接去店里买来吃,但是其实比较好的做法,就是自己炸鸡排来吃。因为自己炸出来的鸡排,不仅味道和口感会更好。但是很多人对于自己制作炸鸡排,还是比较没有经验的,比较常说的,也就是裹上面包糠。但是其实如果是单纯的裹上面包糠,就直接开始炸,...
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新奥尔良烤翅怎么做?
2022-03-25
新奥尔良烤翅怎么做?一:清洗鸡翅,沥干水分,再将腌料和鸡翅按1:15比例添加并搅拌均匀,于冷藏条件放置6-12小时,腌制过程中多翻动几次。二:使用烤箱时,温度在190°℃烤15分钟左右,烤熟即可;使用微波炉时,调至微波炉档高火或者烧烤档7分钟左右,烤熟即可。三:在快熟时涂上少许蜂蜜再烤15秒至20秒...
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香辣鸡翅怎么做好吃?
2022-02-25
鸡翅其实怎么做都好吃,但今天这道香辣鸡翅,即使不吃辣的人也能马上光盘,来看看吧!香辣鸡翅食材:鸡翅、盐、料酒、白胡椒粉、姜葱蒜片、淀粉、鸡蛋清制作:1.鸡翅中洗净,鸡翅中洗净,用厨房纸挤干水分,斩成两段;加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片2.抓匀腌制片刻;再加入蛋清、干淀粉和清...
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炸鸡腿排怎么做才好吃?
2022-01-21
制作炸鸡腌制料可以买成品,但要外表酥脆,内里鲜嫩多汁,还需要适合的炸鸡粉,这样才可以把鸡腿的汤汁牢牢锁住。做到外表酥脆,内里鲜嫩多汁。这口感要做到和KFC神似在选择腌制料时也要区分好是“奥尔良”口味的还是“香辣”口味的,选择错了那味道可是会混乱的。香辣炸鸡腿:食材准备:鸡腿3个,面粉...
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炸鸡排怎么做酥脆又好吃?
2022-01-21
鸡肉作为蛋白质的来源,被广泛的用于补充营养的重要肉食来源。鸡肉的肉质鲜嫩适合多种的烹调方法。但鸡肉中难做出滋味的怕就是鸡胸肉了。想把鸡胸肉做得鲜嫩好吃,关键还要入味似乎成了件难事。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是...
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预制调理食品怎么防控微生物?
2022-01-10
预制调.理食品中微生物的防控可以从原料控制、加工方式、包装方式、贮藏手段及杀.菌技术等方面入手。 1、包装方式 真空包装和气调包装可以延长食品货架期,而气调包装相比于真...
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奥尔良烤翅怎么做?
2021-12-28
di一步:清洗鸡翅,沥干水分,再将腌料和 鸡翅按1:15比例添加并搅拌均匀,于冷藏条件放置6-12小时,腌制过程中多翻动几次。 di二步:使用烤箱时,温度在190℃烤15分钟左右,烤熟即可...
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